Nos menus gourmands (2020)
Le menu du Terroir
La mise en bouche
L’aumônière campagnarde
La cuisse de canard confite, pommes de terre sarladaises et champignons forestiers
ou
Le paleron de veau sauce forestière, pommes de terres sautées et flan de courgettes
Le curé Nantais affiné au Muscadet et tome Bretonne sur lit de Mesclun, pain aux fruits
La gourmandise de Keravel (crumble aux pommes, far et gâteau bretons) et sa crème anglaise
Bordeaux blanc et Bordeaux rouge en bouteille, rosé au tonneau, café
36,00 € par adulte
Le menu de l'Océan
La mise en bouche
La cassolette de fruits de mer, Saint-Jacques et sa gambas grillée, étuvée de petits légumes
Le filet de merlu, sauce basilic, riz safrané et carottes tournées
La tome aux algues et fromage de la Teignouse sur lit de salade
Chutney d’oignons, pain aux fruits
Le fondant au chocolat, coulis de fruits rouges
Bordeaux blanc et rouge supérieur en bouteille, rosé au tonneau, café.
40,00 € par adulte
Le menu des gourmets
La verrine de mousse de crustacés et tuile au parmesan
La brochette de Saint-Jacques et Gambas, riz basmati et petits légumes ou le foie gras de canard et son mesclun ou l’assiette de l’Océan
Le filet de Saint-Pierre au beurre blanc d’estragon, légumes tournés et fondue de poireaux ou le médaillon de veau sauce gourmande, gratin dauphinois et poêlée de légumes de saison ou la cuisse de canard confite, pommes de terre sarladaises et champignons forestiers
Le duo de fromages , chutney d’oignons, pain aux fruits
L’assiette gourmande ou le grand gâteau
Bordeaux blanc et bordeaux rouge supérieur, rosé Cinsault, café
52,00 € par adulte
